초산정

1946년 사람을 위한 식초를 만들기 시작한 초산정은 대한민국 식품명인 제94호 한상준 명인의 할머니부터 3대를 이어오는 식초 전문 기업입니다.

이념: 물 맑고 공기 좋은 소백산 자락 예천에서 친환경 농사를 짓고 계약재배를 통해 농촌을 살리며 최상의 곡식과 과일을 사용하여 사람과 자연을 존중하는 것입니다.
가치: 천년의 비법, 다양한 유기산, 오랜 시간이 빚어낸 깊은 맛을 드리기 위해 생명의 순리대로 자연 발효만을 고집합니다.
전통: 대한민국 곡물식초 최초 전통식품 품질인증(식품연제378호)과 HACCP인증은 대를 이어온 전통방식에 깨끗하고 위생적인 생산 시스템을 더 함으로 최고의 제품만을 생산하고 있습니다.

그늘진 황토 땅속 항아리에서 오랜 세월 제대로 발효된 귀한 식초는 초산과 아미노산, 구연산의 유기산이 다양하며 산뜻하고 세련된 신맛과 깊은 맛의 조화를 자랑하지요.

평가: 뉴욕, 파리, 시드니, 벤쿠버 현지에서 최고만 허용되는 곳 World’s 50 Best Restaurants 선정, 압구정 본점을 비롯한 전국 16개 현대백화점에서 명품 식초로 만나 볼 수 있으며 소비자 생활 협동조합(한살림, 두레) 유기농 매장에서 찾아볼 수 있는 품격 높은 브랜드로 Le Guide Michelin 미각 테스트에서 감향초는 3스타 최고의 맛을 수상합니다.